Noen lesere har bedt om oppskriftene på juleknasket- her kommer det litt!! Nå er det jo engang slik at jeg lager det meste på øyemål, men pytt…. dere får bruke litt smaksans, en smule tålmodighet og lese oppskrifta mer som et forslag enn et vedtatt eneste riktige.
Bilder av herligheta: På karina sin blogg, kjæresten min sin lillesøster som har fått være produksjonsarbeider..
http://karinabloggen.blogg.no/
Nuvel:
Tante Lenas Snøballer (her MÅ du smake deg fram)
ca 250 g myk margarin
ca 3-4 dl havregryn, lettkokt ( av erfaring anbefaler jeg ikke STORE, de gjør at ting ikke henger sammen her..)
ca 1 kopp sukker og 6 store ss kakao.
Bland alt bortsett fra halvparten av havregrynet i en bolle, bruk hendene. margarinet skal være fullstendig smuldra, hvilket vil si at en ikke skal finne “rene” smørklumper i konfekten etterpå. Ha så i mer havregryn, til deigen er akkurat slik at du kan forme kuler av det. Trill kulene i melis, ha på tørre syltetøyglass i kjøleskapet. Om størrelsen på kulene: jeg pleier å ha de med 2-3 cm i diameter, men synes du det blir for mye, så lager du dem mindre.
oppbevar i kjøleskap.
Nougatkuler:
kjøp Nougat i butikken, odense marsipan her en god. kutter det opp i kubikkcm store biter ( 1 cm alle veier;) ) etter at den har stått i kjøleskap en stund. kna litt marsipan til det er smidig nok til å arbeide med… og ha litt marsipan rundt nougat’en. når du har laga nok kuler, så dypp i smelta sjokolade.( jeg bruker ca 1 ss flott matfett sammen med to plater koesjokolade). Jeg dekker steikeplater med bakepapir, så kulene får plass rundt seg til å tørke. Ha på f.eks sjokoladestrøssel (Coop Stormarked har i alle fall en nydelig strøssel av sjokolade).
delfiakake/godterikake
Etter MYE prøving og feilig, mye stygg sjokolade etc, har jeg endt opp med denne som beste resultat til nå: smelt 250 g flott matfett. ha plata på lav varme hele tiden!! smelt deretter 2 plater kokesjokolade (freia) i fettet. avkjøl en stund, til det er lunkent.
pisk 2 egg og 3 dl melis godt sammen.
mens fettet smelter: kutt marsipan i biter, finn fram gelemenn (bedre enn geletopper på smak). (noen bruker kjeks i denne, jeg gjør det ikke.) av og til har jeg små marshmallows i, og det er ogsåå nydelig!
ha gelemenn nedi en 2 liters brødform som du har dekket med matpapir. Alternativt kan du bruke en silikonform. Bland deretter egg og sjokolade-blandinga, og hell et tynt lag over seigmenna. Jo mer sjokolade mellom hver godteri-bit, jo mektigere blir greia. legg marsipan, seigmenn, marshmallows etc lagvis med sjokolade. avslutt med sjokoladen.
sett i kjøleskap et døgn, den er da stivna og klar til spising. oppbevares i kjøleskap!
Siste kommentarer